CHICH TAOUK (POULET MARINE GRILLE LIBANAIS)

Ingrédients :

- 900 g de blancs de poulet
- Le jus d'un citron
- 4 gousses d'ail hachées
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café de thym
- 1 c à café de piment
- 1 c à café de cumin
- 1 c à café de cannelle
- 1 c à café de sumac
- 1 dose de safran

Couper les blancs de poulet en cubes.

Mélanger tous les autres ingrédients et ajouter les cubes de poulet.

Laisser mariner le poulet pendant une nuit.

Enfiler les morceaux sur des brochettes et les faire griller 15 minutes au barbecue en les retournant (sinon dans un plat avec la marinade 25 minutes à four chaud).

Je n'ai pas trouvé de sumac donc j'en ai pas mis... mais j'ai rajouté du curcuma. Pour la marinade au lieu de laisser dans le saladier j'ai tout versé dans un sac de congélation que j'ai bien fermé et que j'ai mis au frigo, c'est pratique car la viande est mieux marinée et on peut retourner le sac de temps en temps pour que la marinade imbibe bien tous les morceaux.

Photo avant cuisson