Mon Oasis

Ingrédients :

- des boudoirs
- 5 à 6 Gervitas
- des fraises
- du sucre
- du jus d'orange

Tapisser le fond et les cotés d'un moule à charlotte (ou d'un saladier recouvert de film alimentaire) avec les boudoirs préalablement trempés dans le jus d'orange (assez rapidement pour pas qu'ils soient trop mou).

Mélanger les gervitas et le sucre. Couper les fraises en morceaux.

Mettre un couche de gervita dans le fond du moule et par dessus mettre des fraises. Remettre une couche de boudoirs trempés dans le jus d'orange et recommencer à mettre une couche de gervita et une couche de fraises.

Terminer par une couche de boudoirs trempés.

Fermer le moule à charlotte et mettre au frais au moins deux heures (plus longtemps c'est encore mieux car plus c'est au frais et plus le charlotte prendra). Il ne faut pas hésiter à bien remplir le moule pour que la charlotte soit bien compressée.

Si la charlotte a été faite dans un saladier il faut mettre des ingrédients jusqu'en haut du saladier donc prévoir plus d'ingrédients selon la taille du moule, recouvrir d'un film alimentaire et poser une assiette sur le dessus pour tasser le tout.

Le fait de mettre des gervitas à la place du fromage blanc rend la charlotte beaucoup plus onctueuse et légère. On peut remplacer les fraises par n'importe quel autre fruit.

 Ingrédients : (pour 6 coupes)

- 250 g de fraises
- de la gelée de groseille
- des "roudor" (palet breton) il faut compter deux roudor par coupe
- 10 cl de crème liquide entière
- 3 danettes à la vanille

Laver et couper les fraises en petits morceaux.

Au fond de chaque coupe mettre une cuillère à café de gelée de groseille.

Par dessus écraser grossièrement un roudor (il suffit d'en prendre un dans la main et de serrer ça s'émiette tout seul). Rajouter les fraises en morceaux sur les miettes de roudor.

Mettre la crème liquide dans un saladier et la battre au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle se transforme en "chantilly" mousseuse, moi personnellement ça m'a fait un mélange mousseux mais rien à voir avec de la chantilly. Rajouter à la crème battue les trois danettes à la vanille.

Verser ce mélange sur les coupes de fraises. A  la fin rajouter l'équivalent d'un roudor émietté sur le dessus. Servir tout de suite.

C'est la première fois que je faisais cette recette et ça va devenir un classique car c'est trés simple et tout le monde a adoré en plus c'est trés frais et ça passe tout seul après un repas.

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 4 à 5 bananes
- 100 g de sucre
- ½ citron
- 2 cuillères à soupe de rhum blanc
- 2 pincées de cannelle

Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6).

Faire chauffer le sucre avec le jus d'1/2 citron afin d'obtenir un caramel (ne pas le laisser trop brunir).

Peler et couper les bananes dans le sens de la longueur.

Dans un moule à manquer, verser le caramel. Disposer les quartiers de bananes sur le caramel. Arroser de rhum, saupoudrer de cannelle.

Disposer la pâte feuilletée dessus en repliant le bord à l'intérieur.

Mettre au four 25 min (il faut que la pâte soit bien dorée) et démouler 5 min après la sortie du four.

Personnellement j'ai trouvé que les bananes n'étaient pas assez cuites, pas fondantes, je conseille donc de les poeler un peu avant de les mettre dans le plat.

Et alors pour faire frémir vos papilles accompagné cette tarte d'une boule de glace à la cannelle ou à la vanille selon les gouts.

Voici une photo de meilleure qualité du gateau papillon qui est en photo sur la rubrique "gateau d'anniversaire"

Voici une variante du gateau en train qui est un peu plus haut. Celui ci je l'ai fait pour les 6 ans de mon petit bonhomme, il était aux anges avec son gateau surtout que j'avais mis des playmobils pour la déco.

 La base est la même que l'autre, j'ai utilisé deux cakes, après au niveau de la déco j'ai fait un wagon qui transportait des éclairs au chocolat et un wagon de smarties. Cette fois ci pour les rails j'ai utilisé des espèces de bonbons tous plats et acidulés. Comme vous le verrez sur les photos j'ai tenté de faire un tipi en chamallow mais c'est pas réussi, mais bon mon petit bonhomme a reconnu que c'était un tipi c'est le principal.

Ingrédients :

Préparation pour pâte à crêpes (10 crêpes suffisent) :
- 250 g farine blanche
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- environ 1/2 l de mélange d'eau de bière et de lait (ajuster à consistance voulue pour la pâte)
- 1/2 sachet de levure
- 1 dl de rhum

Pour la crème anglaise :
- 180 g de sucre en poudre
- 9 oeufs
- 1 l de lait
- Grand Marnier
- 7,5 feuilles de gélatine alimentaire

Faire les crêpes avec les quantités indiquées, ensuite les laisser refroidir.

Faire également la crème anglaise. Une fois celle-ci tiédie, y incorporer les 7,5 feuilles de gélatine qu'on à fait ramollir auparavant dans de l'eau froide. Bien mélanger.

Beurrer un moule et déposer au fond une crêpe et, en alternance, la crème anglaise et une crêpe jusqu'à remplir le moule.

Laisser prendre 12h ou bien une nuit.

Accompagner avec un caramel.

C'est assez long à faire mais ça en vaut la peine, c'est une recette faite dans un restaurant renommé de Paris. Moi je n'avais pas de Grand Marnier donc j'ai mis de la fleur d'oranger dans ma crème anglaise, c'était excellent quand même mais je pense que c'est meilleur avec le Grand Marnier. Je n'ai pas beurré le moule je n'en voyais pas l'utilité, je l'ai recouvert de papier aluminium et c'était impeccable pour démouler.

Voici une idée de présentation pour un gateau d'anniversaire pour faire rêver une petite fille !

Il suffit de faire un premier gateau dans un moule à flan et un second dans un moule à manquer. Ensuite on superpose les deux. Pour ce qui est des recettes des gateaux on peut faire ce que l'on veut, moi pour le moule à flan j'avais fait un gateau au chocolat sans cuisson du style Rocher Suchard géant (mélange de chocolat, de pralinoise, de Petits Beurre écrasés, de cacahouètes, etc...) en fait plus une friandise qu'un gateau. Pour le moule à manquer j'avais fait un gateau aux pommes et à la farine de chataigne qui était totalement raté au niveau de la cuisson donc je me suis contentée de mettre le moule lui même en guise de socle (voir photo ci-dessous).

 On enlève les jambes de la Barbie et on creuse un petit trou pour que la poupée tienne dans le gateau du dessus.

On place le bloc de pâte d'amande entre deux feuilles de papier sulfurisée et on l'étale au rouleau à patisserie. Pour ceux qui mettent la pâte d'amande au frigo penser à la sortir un petit moment avant pour qu'elle soit molle et qu'elle s'étale mieux. La présence d'un homme n'est pas négligeable car sincèrement c'est super dur de l'étaler finement, donc des bras musclés sont les biens venus.

On place la pâte d'amande sur les gateaux pour former la robe, ensuite on décore comme on veut, moi j'avais acheté des fleurs et feuilles en sucres et des fraises Tagada mais il y a pleins d'autres idées.

Je peux vous assurer que ce gateau fait un effet boeuf ! en fait c'est même les adultes qui étaient plus épatés que les enfants, le plus difficile c'est qu'on a pas envie de couper ce gateau tellement il est joli.

Ingrédients :

- 2 pommes
- 2 poires
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- de la cannelle

Poser dans un moule à tarte la pâte brisée que vous trouez avec une fourchette.

Peler et couper les pommes et les poires en petits cubes et les disposer sur la pâte et les saupoudrer de cannelle.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la crème fraîche, les oeufs, le sucre vanillé; versez le tout sur les pommes et les poires.

Enfournez au four préchauffé à 200°C (th 6-7), jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.

Cette tarte est excellente et super simple à faire et généralement elle est avalée en cinq minutes. Pour ceux qui n'aiment pas la cannelle, elle n'est pas obligatoire, moi personnellement j'adore donc j'ai la main lourde.

Sur la photo j'avais laissé les pommes en tranches et j'avais mis de la vergeoise brune, elle était bonne mais la seconde fois je l'ai faite comme indiqué ci-dessus et elle était encore meilleure.

Pour commencer je veux juste préciser comme vous le verrez sur la photo ci-dessous que ma tortue n'est pas terminée, en fait il n'y a que la carapace, pour que cela ressemble à une tortue il faut rajouter 1/2 pêche pour la tête avec des raisons secs ou des grains de café pour faire les yeux, et pour les pattes et la queue il faut 1/4 de pêche à chaque fois.

Ingrédients (cela dépend de la taille du saladier) :

- 4 paquets de gateaux roulés au chocolat
- 8 gervitas
- trois boites de framboises ou de fraises au sirop
- cassonnade

Tapisser complètement un saladier de film alimentaire transparent.

Couper les roulés en tronçons d'environ 2 cm et recouvrir l'intérieur du saladier (ça tient tout seul).

Mélanger 4 gervitas avec un peu de cassonnade et verser dans le fond du saladier.

Egoutter les fraises ou les framboises et les verser sur les gervitas.

Mélanger les 4 gervitas restant avec un peu de cassonnade et verser sur les fruits.

Recouvrir le tout de tronçons de roulés au chocolat (il faut que la préparation arrive jusqu'en haut du saladier).

Recouvrir le saladier de film transparent et placer au frigo toute une nuit.

Au moment de servir retourner le saladier sur un plat rond et le gateau se démoule tout seul.

Rajouter à ce moment là les pêches coupées pour faire la tête, les pattes et la queue.

Ce gateau est inrratable, il ne nécessite aucune cuisson et ne demande pas de préparation particulière. En plus c'est trés frais, ça fait une sorte de charlotte.

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 170 g de sucre semoule
- 160 g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 150 g de beurre demi sel
- 200 g d'abricots bien mûrs

Pour le sirop :

- 10 cl d'eau
- 100 g de sucre semoule

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)

Dans un saladier mélanger au fouet les oeufs et le sucre puis incorporer la farine et la levure.

Pendant ce temps faire fondre le beurre et le verser dans le mélange.

Dénoyauter les abricots et les couper en morceaux. Préparer un sirop en faisant bouillir le sucre et l'eau et y verser les morceaux d'abricots, les laisser cuire doucement pendant 20 minutes.

Les égoutter et les sécher, ensuite les fariner et les incorporer au mélange.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettre au four durant 40 minutes.